J’ai imaginé ces biscuits et voilà c’est fait ! Les pâtissiers n’ont qu’à bien se tenir 😉 , non plus sérieusement ! ce sont de petits biscuits Maison aux amandes, que j’ai colorés avec du thé Matcha et du colorant naturel de betterave , et oui je privilégie les produits et colorants naturels dans ma cuisine ! OK j’avoue que c’est moins attirant qu’un rainbow cakes mais le goût est là ! C’est une recette simple et rapide pour un petit goûté original grâce à ces formes rigolotes !

Ingrédients

• 275 gr de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 80 gr de sucre glace
• 62,5 gr d’amandes en poudre
• 1 pincée de sel
• 175 gr de beurre doux ramolli
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de lait

Les Colorants :

1. Couleur Verte: 1 cuillère à soupe de Thé Matcha
2. Couleur Rose : 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire naturel de betterave

Préparation

1. Mettez tous les ingrédients (farine, levure, sucre glace, amande, sel) dans le bol de votre robot ;
2. Au centre mettez le beurre puis l’œuf et actionnez votre robot à vitesse moyenne pendant 10 mn ;
3. Quand le mélange est homogène, ajoutez le lait et actionnez le robot pendant 5 mn ;
4. Récupérez votre pâte et mettez là en boule ;
5. Allumez votre four à 180°C ;
6. Diviser votre pâte en 3  portions égales, gardez une portion nature, et pour les deux autres ajoutez respectivement les colorants alimentaires et malaxez  jusqu’à ce que votre pâte se colore (voir photo ci-dessous) ;
7. Ensuite divisez chaque de boule en petites portions, répartir les couleurs et formez une boule de pâte ;
8. Étalez à l’aide d’un rouleau votre pâte sur un plan de travail fariné (sur 5 mm d’épaisseur) ;
9. A l’aide d’un bol d’emporte pièces découpez vos formes ;
10. Déposez-les sur une plaque contenant une feuille de papier sulfurisé ;
11. Enfournez 15 mn ;
12. Lorsque votre pâte est cuite, attendez qu’elle refroidisse puis servez ;

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