Zimsterne : Spécialité de Noël
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Temps de cuisson: 
Temps de préparation total: 
Couverts: 8
 
Temps de préparation : 30 mins – Temps de pause : 1 h 00 – Temps de cuisson : 15 mins
Ingrédients
  • 175 g de beurre mou
  • 25 g de cannelle en poudre
  • 125 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 50 g de noisettes en poudre
  • 250 g de farine tamisée
  • Glaçage royale :
  • 200 g de sucre glace
  • 30 g de blanc d'oeuf
  • Quelques gouttes de jus de citron
  • 1 emporte-pièce étoile (version traditionnelle) ou rond comme ici
Instructions
  1. Dans le bol d'un robot (muni de l'accessoire feuille), mélangez dans l'ordre : le beurre, la cannelle le sucre en poudre, l'oeuf, les noisettes et les amandes en poudre en continuant de mélanger à vitesse moyenne puis pour terminer la farine tamisée.
  2. Faites une boule avec la pâte.
  3. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé saupoudrées de sucre glace, sur 1 cm d'épaisseur et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
  4. Le glaçage royale : mélangez le sucre glace, le blanc d'oeuf, 4 gouttes de citron jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux et satiné.
  5. A l'aide d'une spatule, glacez uniformément le dessus de la pâte en étalant un fine couche de glaçage royale.
  6. Préchauffez le four sur th. 6/180°.
  7. Découpez des ronds (ou étoiles) à l'aide d'un emporte-piece et déposez-les au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
  8. Glissez les biscuits sur le four pour 15 mins ou sortez-les lorsque le glaçage commence à brunir.
Recipe by Safrangourmand.fr at https://www.safrangourmand.fr/zimsterne/