Tarte Chocolat au Poivre de Java {au riz soufflé}

Voici le dessert je j’ai concocté avec mon petit pistil à l’occasion de la fête des Papas. C’est une recette vraiment très simple et rapide à réaliser, sans pâte et sans cuisson (à part un petit coup de micro-ondes pour faire fondre les chocolats…).

La recette en (presque) deux mots :

A l’extérieur : du riz soufflé, qui apporte du croquant, lié avec du chocolat blanc ;

A l’intérieur : une ganache de chocolat noir parfumée au poivre de java qui lui confère une note légère de cannelle et de léger piquant… conquis ?

A vos fourneaux ! euh pardon à vos frigos 😉

Pour 4 personnes / Préparation : 20 mins – Attente : 2 heures 

Ingrédients

• 70 g de riz soufflé (magasin bio)
• 60 g de chocolat blanc
• 1 cuillère soupe de noix de coco
• 95 g de chocolat noir à 70 % de cacao
• 110 g de crème liquide entière
• 1/4 de cuillère à café de poivre de Java (que vous râpez)
• Ustensile : 6 moules en aluminum de 6 cm de diamètre
• Papier sulfurisé
• Un peu de beurre pour les moules

Instructions 

1. Coupez en morceaux le chocolat blanc puis faites-le fondre au micro-ondes avec la noix de coco (1 mn), versez le mélange sur le riz soufflé, mélangez bien ;
2. Beurrez puis tapissez le bord de chaque moule de papier sulfurisé ;
3. Versez la préparation sur le fond de chaque moule, puis avec le dos d’une petite cuillère, tapissez les côtés comme pour abaisse de pâte à tarte, réservez au frais ;
4. Portez à ébullition la crème avec le poivre de java, haché le chocolat noir que vous disposez dans un grand récipient, puis versez la crème sur le chocolat, remuez à l’aide d’une spatule délicatement, laissez reposer votre ganache 5 mn puis versez-là dans les moules contenant le riz ;
5. Réservez au frais 2 h avant de servir.

Au passage je remercie Madame Citron pour les jolies moustaches…

Merci de votre visite ! Et rejoignez-moi sur : Facebook, Hellocoton, Twitter & Pinterest.